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Restaurante O Infante: O ‘Rei do Bacalhau’ está de cara nova

Com 13 anos de atuação, o restaurante O Infante é referência em experiência gastronômica e culinária portuguesa no município de Itapoá (SC).
Recentemente, o empreendimento mudou de endereço e passou a ser administrado pelos sócios Paulo Roberto da Silva Mateus e Jucélia Cândido, que garantem: “O Infante está de cara nova, mas com a qualidade e o sabor que você já conhece”.

Ana Beatriz Machado Pereira da Costa

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Os sócios-proprietários Paulo Roberto da Silva Mateus e Jucélia Cândido, e o garçom que é ‘a cara’ do restaurante O Infante, Ricardo Bussinger.

De Curitiba (PR), Paulo frequenta o município de Itapoá desde 1976, quando tinha apenas 7 anos de idade. Ele, que já realizou um curso de garçom pelo SENAC, trabalhou no Hotel Bourbon de Curitiba e morou em Milão, na Itália, encontrou a oportunidade perfeita para morar em Itapoá em 2010, quando comprou o Restaurante Tikay.
Com 23 anos de atuação em Itapoá, o Tikay é referência quando o assunto é a gastronomia do cotidiano com buffet variado. À frente do restaurante Tikay há 10 anos, Paulo desejou alcançar voos ainda maiores e, recentemente, comprou o restaurante O Infante, em sociedade com a chef de cozinha Jucélia Cândido.
A amizade entre Paulo e Jucélia é antiga, ela foi sua funcionária durante cinco anos no Tikay: “Há cinco anos, voltei para Londrina (PR) por motivos familiares, mas nunca perdi o contato com Paulo, pois nossa parceria profissional foi muito boa”, comenta Jucélia, que é chef de cozinha autodidata há 20 anos e já trabalhou em diversos restaurantes – inclusive, no restaurante O Infante com os antigos donos –, além de eventos e buffets. Portanto, quando surgiu a oportunidade de encarar um novo empreendimento, Paulo não pensou duas vezes em propor sociedade a Jucélia: “é uma excelente profissional, honesta, dedicada e muito talentosa”.

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Com uma equipe treinada e qualificada, O Infante oferece gastronomia lusitana da melhor qualidade. “Mais que um alimento, oferecemos uma experiência cultural e gastronômica”, diz a equipe.

Sob nova direção
O restaurante O Infante foi fundado em Itapoá há 13 anos, pelo casal de portugueses José Tomás e Maria Cândida. Conhecido por oferecer gastronomia lusitana da melhor qualidade, conquistou um público fiel, que busca por uma experiência gastronômica e cultural.
Para Paulo e Jucélia, assumir a empresa depois de 13 anos de história é uma grande responsabilidade: “Agradecemos aos antigos proprietários, o Sr. Tomás e a Sra. Cândida, que deram nome ao Infante e fizeram uma admirável administração em Itapoá. Temos a pretensão de dar continuidade a este trabalho, mantendo a qualidade e o sabor que todos conhecem”.
Sob nova direção, O Infante está, também, em um novo endereço: na Avenida Brasil, 2533, no Balneário Itapoá, em frente ao Corpo de Bombeiros Militar de Itapoá. Mas o principal ponto de referência para o local continua sendo a estátua gigante de um cavalo em pé, que já é atrativo turístico na cidade e dá boas-vindas aos clientes que chegam ao restaurante.
Em um novo ambiente, O Infante conta agora com decoração, amplo estacionamento, diferentes ambientes com vista para o mar e estrutura à beira-mar – que pode ser alugada para casamentos, confraternizações, entre outros.

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Todos os clientes são bem-vindos no novo endereço do restaurante O Infante.
Agora, com espaço amplo e à beira-mar, mas com a tradição e o sabor que Itapoá já conhece.

O Rei do Bacalhau
O Infante tem em seu menu salmão, pescado, camarão à grega, casquinha de siri e outras delícias em rodízio ou sequência de frutos do mar. Contudo, o forte do restaurante que leva como slogan “O Rei do Bacalhau” é, como o próprio slogan já diz, o bacalhau. A chef de cozinha Jucélia, que aprendeu a culinária lusitana diretamente com os portugueses fundadores do restaurante, explica: “Em nosso menu, oferecemos oito diferentes tipos de bacalhau, para agradar todos os públicos e paladares, e todos acompanham arroz, salada e bolinhos de bacalhau por cortesia da casa. Os pratos são ‘abrasileirados’, ou seja, seguem a receita portuguesa, mas são adaptados ao paladar do brasileiro”.
Compondo o quadro da equipe, está o garçom Ricardo Bussinger – patrimônio do Infante, uma vez que já trabalhava no restaurante com os antigos proprietários. “Tê-lo em nossa equipe é uma honra, pois agregou com todos os seus anos de experiência. Os clientes antigos do Infante veem o rosto de Ricardo, o reconhecem e confiam na qualidade do atendimento e do sabor”, fala Jucélia. Baseado em seu conhecimento, Ricardo dá a dica para aqueles que nunca provaram do Rei do Bacalhau: “Aos clientes que vão saborear um bacalhau pela primeira vez, costumo sugerir o bacalhau assado com batatas ao murro, que leva este nome, pois, assim que a polpa das batatas cederem sob pressão, é preciso dar um murro para esborrachá-las. Outro prato bastante elogiado em nosso menu é o bacalhau a José da Silva, com bacalhau, ovo, camarão, azeitonas e cebolas”.
Para oferecer um atendimento de qualidade, o garçom Ricardo já degustou boa parte dos pratos e vinhos dispostos no cardápio. Somente assim, sana as dúvidas dos clientes com precisão e fala com propriedade sobre cada item.

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Amor e sabor
Além do delicioso bacalhau, O Infante conta com rodízio e sequência de frutos do mar, carnes assadas, porções e hambúrguer artesanal. Agora, durante a baixa temporada, o restaurante está aberto no almoço, de terça a domingo, das 11h30 às 14h, e no período da noite, de quarta-feira a sábado, das 19h às 22h30.
Ao final, Paulo garante:

“Seja você cliente do restaurante Tikay, do antigo restaurante O Infante ou sua primeira vez em nosso espaço, pode confiar, que iremos fazer de tudo e mais um pouco para melhor atendê-lo”.

Para Jucélia, Paulo, Ricardo e toda a equipe, todos são bem-vindos no novo endereço do restaurante O Infante – agora, com espaço amplo, à beira-mar e algumas melhorias, mas com a tradição, o sabor e o amor que todos já conhecem.